大同技術學院視障生王妙益雙眼視力不到0.2，憑著不屈不撓的精神和毅力，在今年德國IKA奧林匹克烹飪競賽，以「雪國」的作品挑戰自我勇奪金牌。指導老師王穎愷表示，「雪國」不僅是件烘焙藝術品，更是王妙益內心世界的映射，無論是在烘焙藝術還是人生的道路上，只要有夢想和努力，每一個人都能創造出自己的「雪國」。
大同技術學院視障生王妙益雙眼視力不到0.2，在德國IKA奧林匹克烹飪競賽，以「雪國」的作品勇奪金牌。圖／大同技術學院提供
2024年德國IKA奧林匹克烹飪競賽，在斯圖加特隆重開幕，大同技術學院烘焙管理系視障學生王妙益，因遺傳性視網膜失養症兩眼視力不到0.2，視力受限，王妙益從事需要細膩眼力與精準操作的烘焙藝術，每一步都充滿挑戰；「雪國」這件作品的完成，需要大量的觀察與細節處理，對王妙益來說，這是一個極大的考驗。
過程中，王穎愷等3名老師發揮了至關重要的角色，王穎愷是主要的技術指導者，系主任楊玲惠、主任許育菁擔當情感上的支持，從配方的調整到作品的呈現，每一次的失敗都伴隨著老師的鼓勵和指導，讓王妙益能夠在困難面前保持堅韌和樂觀，每一滴眼淚都見證了成長的腳步，直至最終將「雪國」這個夢想實現。不僅是技能提升的旅程，更是一場心靈的淬煉。
王穎愷表示，「雪國」不僅是一件烘焙藝術品，更是王妙益內心世界的映射。作品以其精緻的細節和生動的想象力，呈現了一個充滿奇幻與夢想的冬季仙境，象徵著無論面對多大的困難，夢想與希望的力量都能指引找到光明。無論是在烘焙藝術還是人生的道路上，只要有夢想和努力，每一個人都能創造出自己的「雪國」。
【聯合新聞網】
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